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年末年始！〜食の安全のために〜

食の安全安心情報（令和6年12月20日号）

●温度管理は適切に
購入した食品や調理後の食品を、室温に放置しないようにしましょう。
保存方法は、表示を確認して適切に保管！

●消費期限を確認
普段より多くの食品を買い込むため、購入は計画的に！
食中毒や食品ロスを防ぐために、消費期限には特に注意。
※おせちなどの手料理も、なるべく早く食べ切ることを心がけ、
少しでも「怪しい」と感じたら思い切って捨てましょう。

●肉の生食、生焼けは危険！
忘年会などで外食の機会が増える年末年始。
牛、豚レバーの生食は禁止されています。
また、鶏肉のたたきなど、半生又は加熱不十分な鶏肉料理によるカンピロバクター食中毒が多発しています。
外食で肉を食べる際はよく加熱された料理を選びましょう！

●食中毒予防の基本はやっぱり手洗い！
ノロウイルス食中毒注意報が発令中！ （令和７年１月８日まで）
年末年始は普段作らない料理や、おせちなど盛り付けの多い料理を作る機会が増えます。
石けんでこまめに丁寧な手洗いを！

●お正月、餅による窒息事故にも注意
餅は小さく切って、食べる前に喉を潤してから食べる！
一口の量は無理なく食べられる量をゆっくりとよく噛んで。


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